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标题: 第50期美食品鉴团吃正宗潮汕牛肉火锅首选潮牛釜 [打印本页]

作者: E网小西    时间: 2019-7-16 11:54
标题: 第50期美食品鉴团吃正宗潮汕牛肉火锅首选潮牛釜
本帖最后由 E网小西 于 2019-7-17 15:14 编辑

如果说冬天吃火锅是温暖
那么在炎炎夏日
吃上一锅清淡滋养的潮汕牛肉火锅
配上一扎冰啤
简?#26412;?#26159;夏日里再惬意不过的事情了

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潮牛釜潮汕牛肉火锅
在开发区和吾悦都能见到他的身影哦~

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整齐摆放的桌椅让空间变得宽敞明亮
绿植间隔点缀雅致之余更添几分清新
美食+美景让整个用餐过程都保持好心情

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开发区店

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吾悦店

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开发区店内还有很多平价进口啤酒哦
夏天火锅和冰啤酒最配了啊~

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大家都知道潮汕牛肉火锅不同于川渝火锅的?#23433;?#39321;不麻不辣不痛快
以精选牛骨高汤做锅底
用最新鲜的牛大骨和十几种配料熬制而成
鲜香浓郁口感独到
轻轻抿一口久久无法忘怀

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潮牛釜的番茄锅底也是一大特色哦~
听老板说他家的番茄锅底都是现熬的
不添加任何添加剂看这浓郁的汤汁
忍不住喝了一口汤酸甜酸甜的真好喝
?#28526;?#23581;了尝锅底的番茄真好吃再吃一块......

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除了锅底酱料也不可?#20960;?/strong>
调制一份适合自己口味的蘸酱
绝对是加分项
潮牛釜提供的蘸料丰?#24576;?#36275;
相信总有一味是属于你的

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懂行的吃货都知道潮汕火锅强调的就是牛肉要鲜
所以潮牛釜的牛肉每天都是新鲜运过来的

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只有经验老到的大厨才能熟练的庖丁解牛
一整头牛只取37%的肉做现切鲜牛肉
去晚了你?#19981;?#30340;部位可能就卖光啦

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潮汕人对牛的分解
细致的可怕
一头牛取全身37%的肉分成十几个部分
可谓口口珍贵百里挑一!

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吊龙

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吊龙几乎每桌必点堪称人气之王
最最重要的是它是牛里脊的一部分
以瘦肉为主只有很少的一点点肥在边缘
肉感细腻肉汁饱满口感层次超丰富

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吃潮汕牛肉火锅一定要下手快
新鲜嫩滑的牛肉烫熟只需十几秒
一个不注意肉就被小伙伴们分完了......

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五花趾

五花趾?#36866;?#36866;中还有就是弹牙弹牙弹牙

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吃法更加奔?#29275;?#28385;满一碗
一片接一片往嘴里送
不带心疼的真的太任性了

牛黄喉

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潮牛釜的牛黄喉太实在了超大一片
不同于其他火锅店里的黄喉需要烫几分钟
老板说新鲜的牛黄喉烫十几秒就能吃啦~
吃一口滑嫩酥脆emmm给我留点别抢了QAQ

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正宗潮汕牛肉丸

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吃牛肉火锅最受欢迎的莫过于牛肉丸了
全?#30475;?#25163;打的难怪每一颗都那么弹爽

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这样精心制作而成的牛肉丸
真的可以弹起来哦
不过要注意别弹到地上啦~

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牛四宝拼盘
由牛百?#19969;?#29275;肚金钱肚牛筋组合而成的拼盘
想吃的都齐了啊~

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第一个下的当然是牛百?#29420;~
新鲜的牛百叶烫几秒就熟了
沾上沙茶酱吃起来爽口弹牙

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牛筋牛肚金钱肚就需要多烫一会儿啦~

卤金钱肚

听老板说是广东那边的口味
色泽金黄闪着油光
看着就慢慢的食欲
咀嚼?#26032;?#39321;满溢酥而不烂软嫩弹牙吃起来很是过瘾~

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手工牛肉煎饺

听老板说为了迎合安庆?#35828;?#21475;味
煎饺馅采用的是大南门牛肉包子一样的牛肉豆腐馅哦~
吃起来外脆内嫩要不是牛肉吃饱了
这一盘就被?#39029;?#21253;了

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这些照片已经让小编垂涎三尺了
看完这些的你是不是也很心动
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