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[美食探店] 心动不如行动(潮汕火锅美食品鉴)

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发表于 2019-6-12 22:17:10 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅?#32842;?#24335;
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:42 编辑

今天晚上去了一家潮汕火锅店,在这个炎炎夏日吃火锅,?#20999;?#35201;勇气的。

推荐个中医养生之道夏?#25214;?#21507;热的,冬?#25214;院?#30340;!
这个说法很少见,解释下:


这个理念属于祖国的阴阳学说,夏日高温,皮肤出汗,阳气上升,相比下,阴气?#38470;?#34255;于心,如果这个时候?#38498;?#20919;的食物,那就雪上加霜,寒气攻心!这个一般常识就是夏日吃冷饮瓜果不要太凉,?#32654;?#35299;。那为什?#27492;?#20908;?#25214;?#21507;的寒的呢,冬日天冷,皮肤不出汗,接触冷空气,阴气上升,从而阳气?#38470;擔?#27492;时吃热食,烫食,属于火上?#25509;汀?#22806;在表现就是容易出现上火症状。


那么比较折中的进食温度是什么呢,中医说?#27721;?#19981;冰齿,热不灼唇      就是和体温差不多的食品温度,温冷或者温热状态。


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先到看了下外景,很朴素的门头,店堂布置很实用



调料台有各种地方风味参考配方,很有创意

双皮奶味道不错,好评,?#19978;?#22826;少不够分

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 楼主| 发表于 2019-6-12 22:24:18 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-6-12 22:27 编辑

活动包间,长型桌子比?#27927;?#27668;,每个人面前有个单独的小火锅,红白随意,很人性化设计,符?#32454;?#31181;人群的不同口味





今天的菜单一览

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 楼主| 发表于 2019-6-12 22:30:07 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-6-12 22:33 编辑

进餐?#23433;?#35266;了厨师小哥的切割牛肉的手艺,下刀行云流水,这就是现实版的庖丁解牛
穿牛肉粒烧烤串



切割摆盘








小哥的文玩有个性,说是自己打磨的


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 楼主| 发表于 2019-6-12 22:50:45 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-6-12 22:59 编辑

店家很热情,琳琅满目一桌子饮品,啤酒白酒酸梅?#34013;?#22902;等

值得一提的是葛根汁,期间 我和另外一人做了人体试验


喝了几口高浓度的白酒,用标准酒精测试仪是999(单位忘记了)

然后喝下大半罐该饮料,15分钟后我的测试是19,中文显示没超标

个人感觉头晕脸红症状降低了,难道这是传说中的醒酒汤?

据店家说平时做饮料喝有护肝功效,味道有淡淡的中药味,不是太甜,大家评论比王老吉的口感要好

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 楼主| 发表于 2019-6-12 22:52:48 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:36 编辑

上菜了,荤素搭配很健康,先看?#27492;?#33756;

很好吃的面条,做主食吃配着火锅汤,就是?#24049;?#30340;牛肉面







荤菜食材~











有个微型的全牛盘,把各种牛身上的部分浓缩在一起,很有特色



全家福




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 楼主| 发表于 2019-6-12 23:00:55 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:41 编辑

这次潮汕火锅属于清淡型火锅,夏日吃比较?#40092;剩?#19981;上火
牛肉选材精致,新鲜,?#22363;?#34360;料可口,不油腻

各种时令蔬菜搭配?#40092;剩?#33829;养全面,开着空调冷气吃火锅,美哉
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 楼主| 发表于 2019-6-12 23:01:17 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:47 编辑


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 楼主| 发表于 2019-6-12 23:01:51 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:47 编辑

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 楼主| 发表于 2019-6-12 23:02:28 | 只看该作者
本帖最后由 汉青 于 2019-6-13 09:46 编辑

。。。。。。。。。。。。
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发表于 2019-6-13 10:32:58 来自手机 | 只看该作者
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发表于 2019-6-13 11:06:29 | 只看该作者
牛鞭锅底 重口味啊
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发表于 2019-6-13 16:32:01 | 只看该作者
小火锅挺不错的,?#21024;?#21355;生。
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